Die ersten Richeröder Frühkartoffeln sind da

JESBERG. Das gute Vorkeimen des Ökopflanzguts auf dem Hof und der sich schnell erwärmende Boden in der Feldgemarkung „Im Bengerode“ bei Jesberg machen es möglich: Die ersten Richeröder Frühkartoffeln sind geerntet und ab sofort im Hofladen des Guts Richerode an der B 3 sowie in der Hephata-Gärtnerei in Schwalmstadt erhältlich.

„Gestern haben wir bei uns in der Küche die ersten eigenen Frühkartoffeln verarbeitet“, berichtet Anastasia Rempel. Die Beschäftigten auf dem Hofgut Richerode, Teil der Sozialen Landwirtschaft der Hephata Diakonie, konnten gar nicht genug bekommen von den selbst gemachten Kartoffelpuffern. „Als Nächstes stehen Thymian-Kartoffeln auf dem Speiseplan“, berichtet die Leiterin der Arbeitsgruppe Hauswirtschaft. Dafür brät sie die gewaschenen, aber ungeschälten Kartoffeln – je nach Größe im Ganzen oder halbiert – in der Pfanne in heißem Öl scharf an. Salz, Pfeffer und frischen Thymian – mehr braucht sie nicht, um aus den frisch geernteten Kartoffeln eine leckere Hauptspeise zu zaubern, die zusammen mit einem hausgemachten Quarkdip auf die Teller kommt. „Die Frühkartoffeln eignen sich dafür deshalb so gut, weil die Schale noch ganz zart ist“, weiß die Hauswirtschaftsexpertin.

Die Schale eignet sich auch deshalb für den Verzehr, weil auf dem Bio-Hofgut Richerode gemäß den strengen Richtlinien des Bioland-Verbands ausschließlich mit organischem Dünger gearbeitet wird. „Der Verzicht auf Stickstoff wirkt sich auch positiv auf den Geschmack der Kartoffel aus“, erklärt Betriebsleiter Frank Radu.

Damit der jeweilige Ackerboden immer gesund bleibt, setzt das Hofgut Richerode auf eine siebenjährige Fruchtfolge. Das heißt, dass auf einer Ackerfläche nur alle sieben Jahre Kartoffeln angebaut werden. „Besonders an den Kartoffeln aus unserer Anbauregion ist zudem, dass wir durch den hohen Tongehalt in unserem Boden einen intensiveren Geschmack bei den Knollen erreichen als es beispielsweise bei sandhaltigem Boden möglich ist“, erklärt Radu.

Anuschka heißt die Kartoffelsorte, die die Beschäftigten auf dem Hofgut Richerode bislang noch ausschließlich mit der Hand ernten, um die empfindliche Schale nicht zu verletzen. „Die Sorte ist festkochend, gelbfleischig und von einer rund-ovalen Form“, berichtet Radu nicht ohne für die Knollen zu schwärmen, die er aus dem Ackerboden bei Jesberg holt. In den nächsten Wochen, wenn die Schale der Kartoffeln etwas fester geworden ist, wird es die ersten großen Erntetage mit dem Kartoffelroder geben. Schon ab sofort sind die von Hand geernteten Frühkartoffeln im Hofladen in Richerode sowie in der Hephata-Gärtnerei in Schwalmstadt erhältlich. Ein 2,5-Kilo-Gebinde kostet vier Euro. „Bei größeren Abnahmemengen bitten wir um telefonische Vorbestellung“, sagt Frank Radu. (pm)

Öffnungszeiten Hofladen Richerode: Montag bis Donnerstag, 8 bis 16 Uhr; Freitag 8 bis 15 Uhr; Tel. 06695 91114-220.
Öffnungszeiten Hephata-Gärtnerei: Montag bis Donnerstag, 8 bis 12 und 13 bis 16 Uhr; Freitag: 8 bis 16 Uhr; Tel. 06691 18-1304. (pm)

Das Bild: Anastasia Rempel und Frank Radu zeigen auf dem Acker bei Jesberg die ersten Richeröder Frühkartoffeln dieser Saison. Ihre besonders zarte Schale und der intensive Geschmack zeichnen die festkochenden Kartoffeln der Sorte Anuschka aus.

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