Bdks: Anbau im Kloster Haydau
NORDHESSEN. Der Frühling kehrt zurück, in der Landschaft und in den Gärten wird es wieder grün. Zuerst wachsen die frischen Kräuter und damit hat die Zeit des Nordhessischen „Nationalgerichts“ begonnen. Jenseits von Ahler Worscht (oder Wurscht), Schwälmer Klößen, Platz und Kassler (das aber gar nicht aus Kassel kommt) gehört die Kasseler Grüne Soße zu dem, was Nordhessen kulinarisch auszeichnet.
Jörg Schöneweiß mit Kräutern für die Grüne Soße in Bio-Qualität aus Nordhessen von der bdks © Foto: pm | nh
