©Foto: privat | nh
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Fleischermeister bei internationalem Qualitätswettbewerb der IFFA 2025 ausgezeichnet
FRIELENDORF. Große Anerkennung für Fleischermeister Andreas Braun und seinen Sohn Luca Braun:
Beim internationalen Qualitätswettbewerb der Fleischer-Fachausstellung (IFFA) 2025 wurde der Großropperhäuser Metzger mit dem Sonderpreis des Deutschen Fleischer-Verbands ausgezeichnet.
Die Ehrung überreichten Landesinnungsmeister und DFV-Vizepräsident Eckhart Neun sowie FFH-Moderator Boris Meinzer im Schloss Gedern. Meinzer, auch bekannt als „Dummfrager“, würdigte die Initiative der hessischen Fleischer und lobte deren Traditionsbewusstsein sowie die hohe handwerkliche Qualität. Er selbst kaufe gerne bei seinem Metzger des Vertrauens ein – für regionale und hochwertige Fleisch- und Wurstwaren.
Für Andreas Braun, der das Fachgeschäft in Großropperhausen 2011 von seinem Vater übernahm und zusätzlich eine Filiale in Malsfeld betreibt, ist die Auszeichnung eine besondere Ehre – vor allem aber eine Bestätigung seines Qualitätsanspruchs. „Wir wollen bei der Herstellung unserer Produkte alles richtig machen. Deshalb achten wir bereits bei der Auswahl der Rohstoffe auf höchste Qualität“, erklärt der 51-Jährige. Regelmäßig lässt er seine Erzeugnisse freiwillig durch die neutralen Prüfungen des Fleischerverbands bewerten: „Hier wird kritisch, aber fair geprüft.“
Die internationalen Qualitätswettbewerbe der IFFA existieren seit über 60 Jahren und wurden vom Deutschen Fleischer-Verband ins Leben gerufen. Bewertet werden Aussehen, Zusammensetzung, Geruch und Geschmack der eingereichten handwerklich hergestellten Produkte. In diesem Jahr stellten sich mehrere hundert Betriebe aus 28 Ländern mit insgesamt 1.173 Produkten dem Urteil einer Fachjury, bestehend aus Fleischermeistern, Veterinären und Lebensmittelexperten.
Andreas Braun wurde unter anderem für die „Rote Ahle Wurscht“, verschiedene Rohschinken, Bratwurst, Leberwurst und Schinkenwurst jeweils mit Goldmedaillen und Urkunden ausgezeichnet.
Weitere Informationen zum Qualitätswettbewerb in Hessen unter:
👉 www.fleischerverband-hessen.de/qualitaetspruefung (Anzeige)