SCHWALMSTADT-ZIEGENHAIN. In der Wiederholdstraße in Schwalmstadt-Ziegenhain entsteht derzeit ein neuer Standort des „Schwälmer Brotladen“ – allerdings in völlig neuer Form – so eine Pressemitteilung des Unternehmens aus Gilserberg. Unter dem Namen „Brotfreunde“ eröffnet die Bäckerei Viehmeier im Dezember ein Konzept, das traditionelles Handwerk und moderne Präsentation miteinander verbindet.
In den Räumen eines ehemaligen Getränkemarkts wird ein Treffpunkt für Brotliebhaber geschaffen. Eine offen einsehbare Backstube soll den Gästen Einblick in die handwerkliche Herstellung von Brot und Brötchen ermöglichen. „Wir backen transparent, mit natürlichen Zutaten und überwiegend regionalen Rohstoffen“, erklärt Geschäftsführer Jürgen Viehmeier. Im angeschlossenen Cafébereich sollen Besucherinnen und Besucher frische Brote, Frühstücke und Backwaren genießen können.
Das Konzept „Brotfreunde“ wurde mit dem HNA-Ausbildungspreis ausgezeichnet. Am neuen Standort werden Auszubildende gemeinsam mit erfahrenen Bäckermeistern arbeiten, kreative Ideen umsetzen und neue Rezepte ausprobieren. Ein integrierter Schulungsraum soll zudem für Fortbildungen und Trainings genutzt werden. Auch Workshops und Events rund ums Brot sind geplant.
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Interessierte können sich derzeit für das neue Team bewerben – sowohl für den Verkauf als auch als Bäcker in Tagschicht. Eine Beschäftigung ist in Voll- oder Teilzeit möglich. Weitere Informationen gibt es unter www.schwaelmer-brotladen.de/brotfreunde. (wal)
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